Biologique, vivant : comment la viticulture wallonne redessine la texture et la fraîcheur de ses vins ?
Depuis le début des années 2000, les vignobles wallons se multiplient à vue d’œil : on compte aujourd’hui plus de 300 hectares plantés et près de 80 domaines professionnels, une croissance remarquable (Avalon Wine). Mais au-delà de la progression...